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Castagne Raccoglierle e Gustarle

Autori:

,

Editore: Edizioni Junior

Formato: Libro

28 itinerari sulle colline Bergamasche, con escursioni mirate ai castagneti nella fascia collinare cha va dalla zona di Lecco a quella di Sarnico.

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Castagne Raccoglierle e Gustarle - Copertina

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A chi si Rivolge Itinerari escursionistici adatti a tutti
Libro 12 x 19,5 cm, 112 pagine, edizione 2010
ISBN 9788884345318

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Stesso Genere Alimentazione, Escursionismo, Ricette Cucina Tipica, Guida Escursioni
Area Geografica Lombardia, Brembana - Seriana
Castagne Raccoglierle e Gustarle
28 itinerari nei castagneti da frutto delle colline Bergamasche e 28 ricette di cucina a base di castagne.

Ambienti e culture diversi hanno favorito la selezione di numerose varietà e prodotto molteplici forme di coltivazione degli alberi e di conservazione, lavorazione e consumo dei frutti, le preziose castagne.

Del castagno non si buttava via niente: frutti che rimediavano alla carestia, legna per gli attrezzi agricoli e il mobilio, tannino per la concia delle pelli, carbone per le fucine

Questo manuale propone itinerari con escursioni mirate ai castagneti nella fascia collinare cha va dalla zona di Lecco a quella di Sarnico, suggerisce alcuni utilizzi della castagna per la salute e la bellezza, e infine offre una scelta di ricette in cui la castagna è invitante protagonista.

Tutti gli itinerari sono ampiamente descritti con:

  • Cartina riportante l'itinerario ed i principali toponimi
  • Dislivello e tempo di salita
  • Livello di difficoltà e pericolo valanghe
  • Periodo consigliato
  • Vie di accesso

Nella parte iniziale, note culturali e storiche sulla coltivazione e l'utilizzo delle castagne.

Autori
Chiara Carissoni, laureata in Scienze Naturali, socia attiva del CAI di Bergamo, giornalista di montagna e coautrice di 15 guide sciistiche ed escursionistiche.

Lucio Benedetti, fotografo e giornalista di montagna, Istruttore Nazionale di Sci-escursionismo, coautore con la collega Carissoni di guide sciistiche ed escursionistiche. Collaboratore di riviste del settore alpino montano

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